CABERNET SAUVIGNON

Produção: 8.087 garrafas.
Teor alcoólico: 14,60%.
Colheita: cultivado no Quartel nº 4 da finca de grande pureza varietal, a colheita é manual, no começo de abril.
Vinificação: uvas Praticamente inteiras fermentaram e maceraram em tanques de aço inoxidável durante 30 dias. Foram utilizadas leveduras indígenas.
Envelhecimento: 3 meses em barricas de 225 litros de carvalho francês. Engarrafado sem filtrar.
Notas de degustação: grande estrutura, bom ataque na boca, persistente. Aromas simples e complexos, como de pimenta e couro. Grande equilíbrio entre acidez, madeira e álcool. Trata-se de um grande vinho, produto de nossas melhores uvas, e tem se instalado como referência em vinhos argentinos de excelência.
Temperatura de consumo: 16 a 18°C