MERLOT

Produção: 5.722 garrafas.
Teor alcoólico: 13,80%.
Colheita: manual seletiva, a partir da segunda quinzena de março. O vinhedo data de 1994, cultivado em espaldeiro
Vinificação: O mosto fermentou durante 8 dias. A fermentação maloláctica ocorreu naturalmente. Levaram-se a cabo “delestages” diários e macerou com as cascas durante 15 dias.
Envelhecimento: 12 meses em barricas de 225 litros de carvalho francês.
Notas de degustação: a análise sensorial deste Merlot nos mostra um vinho de bom ataque na boca, taninos maduros e grande equilíbrio de acidez. Lembranças de frutas vermelhas e algo de especiarias. Sua cor é vermelha intensa com alguns tons violáceos, trata-se de um grande Merlot, uma das cepas mais afamadas da nossa Finca.
Temperatura de consumo: 16 a 18°C.